Kolorowy zawrót głowy

 

Dziś zaproponuję bardzo szybkie, ale za to wyjątkowo smaczne ciasto. Cukier ograniczyłam w nim do minimum, a bazą kremu są jogurty naturalne i galaretka. Najlepiej przygotować je w sobotni wieczór, by delektować się nim w niedzielę.

 

Pracę rozpoczynam od przygotowania czterech galaretek. Każda powinna być w innym kolorze. Po rozpuszczeniu przelewam je do salaterek i po wystygnięciu wstawiam do lodówki. W odpowiednim czasie pokroję je w kostkę. Filiżankę rodzynek przelewam na sicie wrzątkiem, odsączam i zalewam rumem.

Czas na biszkopt.

 

Składniki:

 

6 jajek

1 szklanka cukru

cukier waniliowy

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka mąki

 

Najpierw ubijam pianę z białek z cukrem i cukrem waniliowym, dodaje żółtka, dalej ubijam. Na końcu przesiewam przez sito mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wykładam na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę w temperaturze 160 – 180 stopni Celsjusza, do suchego patyczka.

 

 

Po wystudzeniu biszkopt nasączam ponczem: ½ szklanki przegotowanej wody, rum od rodzynek, sok z jednej cytryny oraz trochę spirytusu.

 

Masa jogurtowa

 

 

Składniki:

 

6 jogurtów naturalnych (150 g)

1 jogurt typu greckiego (400 g)

½ szklanki cukru

cukier waniliowy

¼ szklanki mleka

1 paczka żelatyny (50 g)

 

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, dodać mleko i cukier, podgrzać na niewielkim ogniu. Jogurty ubić mikserem. Do rozpuszczonej żelatyny dodać odrobinę jogurtu, wymieszać i połączyć z masą jogurtową. Dodać pokrojone galaretki i rodzynki. Wyłożyć na biszkopt, posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do lodówki.

 

 

 

Smacznego!