Wegetariański smalczyk z fasoli II

Zostałam ambasadorką kampanii Optima Cardio Potas+. Nie byłabym sobą, gdybym nie wymyśliła czegoś smacznego z dodatkiem testowanego produktu. Margaryna ta zawiera sterole roślinne, które skutecznie obniżają poziom cholesterolu. Ponadto ma w swoim składzie potas. On z kolei pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Stąd pomysł, by wykorzystać Optimę Cardio Potas +  do przygotowania wegetariańskiego smalczyku z fasoli. Najlepiej smakuje na tostach z domowego chleba. Przepis również znajdziecie na moim blogu. To idealne śniadanie dla ludzi, którzy chcą się zdrowo odżywiać.

 

OPTIMA BLOG

 

Składniki:

 

1 szklanka fasoli

4 jabłka

4 – 5 łyżek margaryny funkcjonalnej Optima Cardio Potas+

pieprz młotkowany z kolendrą

papryka

majeranek

sól himalajska

cukier trzcinowy

 

Fasolę myję i zalewam na noc zimną wodą. Następnego dnia w tej samej wodzie doprowadzam do wrzenia, chwilę gotuję i odlewam wodę. Ten zabieg pozbawia fasolę właściwości wzdymających, zalewam wrzątkiem i gotuję do miękkości. Jabłka obieram, kroję na ćwiartki i smażę na margarynie funkcjonalnej z dodatkiem papryki i szczypty cukru. Fasolę miksuję blenderem, dodaję jabłka i doprawiam do smaku. Smalczyk schładzam w lodówce.

 

#OptimaCardioPotasPlus #OptymalneWybory

 

Wegetariański smalczyk z fasoli

Wyznaję zasadę złotego środka, nie tylko w kuchni. Stąd alternatywa dla dań mięsnych, bo tych jemy stanowczo za dużo, a wegetariański smalczyk z fasoli skusi każdego.

 

BLOG smalczyk

 

Składniki:

 

1 szklanka fasoli

4 jabłka

4 – 5 łyżek oleju kokosowego

pieprz młotkowany z kolendrą

papryka

majeranek

sól himalajska

cukier trzcinowy

 

Fasolę myję i zalewam na noc zimną wodą. Następnego dnia w tej samej wodzie doprowadzam do wrzenia, chwilę gotuję i odlewam wodę. Ten zabieg pozbawia fasolę właściwości wzdymających, zalewam wrzątkiem i gotuję do miękkości. Jabłka obieram, kroję na ćwiartki i smażę na oleju kokosowym z dodatkiem papryki i szczypty cukru. Fasolę miksuję blenderem, dodaję jabłka i doprawiam do smaku. Smalczyk schładzam w lodówce. Grzanki z takim smalczykiem smakują rewelacyjnie.

Zupa z fasoli i kapusty z orientalną nutą

Przygotowując dania z pomidorową nutą nie potrafię obejść się bez syropu z granatu, który możemy kupić w sklepie tureckim. Dzięki niemu najzwyklejsza pomidorowa zyskuje niepowtarzalny smak. Jednak moim ostatnim odkryciem kulinarnym jest zupa fasolowa z kapustą. Oto przepis. Suchą fasolę zalewam wodą i odstawiam na noc. Następnie w tej samej wodzie doprowadzam ją do wrzenia i gotuję pięć minut. Odlewam wodę. Dzięki temu „manewrowi” fasola traci właściwości wzdymające. Gotuję bulion na żeberkach z dodatkiem włoszczyzny, ziela angielskiego i liścia laurowego. Mięso po ugotowaniu obieram z kości i kroję. Kapustę szatkuję, lekko obgotowuję i przesmażam na maśle. Dodaję do niej koncentrat pomidorowy i chwilę jeszcze duszę na patelni. W tym czasie w wywarze warzywnym gotuję fasolę. Gdy zrobi się miękka miksuję ją blenderem, dodaję kapustę i mięso. Wlewam małą butelkę soku pomidorowego, doprawiam solą, pieprzem, słodką papryką i syropem z granatu. Nie zaszkodzi też szczypta cukru. Gdy zawartość garnka zacznie wrzeć, zmniejszam ogień i pod przykryciem gotuję 5 – 10 minut. Zupa musi mieć konsystencję gulaszu. Dobrze odczekać kilka minut przed podaniem, aby nie była zbyt gorąca. rewelacyjnie smakuje z białym pieczywem. Smacznego! A1

FASOLKA PO BRETOŃSKU Z CUKINIĄ

fasolka po bretonsku

 

Fasolkę po bretońsku lubię od czasów studenckich. Sprawdzała się na gorącą kolację, gdy zabrakło czasu na zjedzenie obiadu. W stołówce studenckiej smakowała wybornie. Dawne to były czasy … Teraz gotuję zupełnie inną, bardziej warzywną i lekkostrawną. Smakuje wszystkim, którzy lubią dania z fasoli.

 

Składniki:

0,5 kg fasoli średniej

30 dkg kiełbasy, dobra jest podwawelska

1 dojrzała cukinia

szklanka przecieru pomidorowego domowej roboty lub soku ze sklepu

średni koncentrat pomidorowy

1 cebula

liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, sól (zawsze używam ciechocińskiej), pieprz, szczypta cukru, garść majeranku, odrobina ziół prowansalskich

 

Wykonanie:

 

Fasolę płuczę, zalewam w garnku zimną wodą i odstawiam na noc. Następnego dnia gotuję ją w tej samej wodzie przez kilka minut, po czym odlewam. Dzięki temu fasola traci swoje właściwości wzdymające. Ponownie zalewam ją wodą i gotuję na wolnym ogniu z dodatkiem cebuli, przypieczonej jak do rosołu (cebulę należy wbić na widelec i przypiec na ogniu), liści laurowych i ziela angielskiego. W tym czasie obieram cukinię i pozbawiam miąższu. Kroję w kostkę, wrzucam do rondla i podlewam wodą. Duszę do miękkości. Następnie miksuję ją blenderem. Gdy fasola jest prawie miękka, dodaję zmiksowaną cukinię, sok pomidorowy, koncentrat pomidorowy, podsmażoną kiełbasę pokrojoną w talarki i pozostałe przyprawy. Gotuję jeszcze przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

To świetna potrawa na jesień, kiedy za oknami jest szaro, buro i ponuro … Smacznego!